Resep Masakan Korea (Seru buat weekend!)

Thanks God, it's Friday! Yippeeyy!!!!


Senang sekali rasanya kalau sudah mendekati penghujung pekan. Biasanya, rencana liburan akhir pekan pun mulai disiapkan. Jalan-jalan dengan keluarga, ngumpul dengan teman-teman, menghabiskan weekend bersama orang-orang terkasih, atau mungkin cukup menikmati hari dirumah saja dengan berbagai kegiatan yang sudah direncanakan, bahkan bermalas malasan tanpa ada kegiatan pun kerap menjadi pilihan untuk mengisi libur akhir pekan. Apapun itu, setiap orang punya cara berbeda untuk memanjakan diri di akhir pekan menghilangkan stress dan penat akibat tekanan pekerjaan.

Tapi, terkadang kita juga pernah merasa bosan di akhir minggu karena kegiatan yang dilakukan tidak variatif, itu-itu saja. Nah, disini saya memberikan masukan untuk rekan-rekan semua agar dapat menjalani liburan dengan kegiatan baru yang fun dan refreshing, yaitu memanjakan perut anda dengan makanan-makanan baru.Tapi eiiiittttssss!!! jangan khawatir, kegiatan ini dijamin tidak akan membuat kantong anda kering dan anda pun tidak perlu keluar rumah karena makanan yang saya maksud adalah makanan buatan tangan sendiri.

Baru-baru ini saya sangat terpengaruh dengan Korean Wave, jadinya saya sering cari-cari masukan tentang apapun yang berhubungan dengan Korea termasuk masakannya. Belakangan saya dapat beberapa resep masakan Korea layak coba yang ingin saya bagi dengan pembaca sekalian. Bahan dan alat tidak sulit koq, bisa ditemukan di dapur masing-masing. Soal rasa juga tidak usah ragu, dilihat dari bahan-bahannya saya rasa bisa diterima lidah kita orang timur. Kayanya seru tuh mengisi libur akhir pekan dengan mencoba masak sendiri resep-resep dibawah ini.

1. BULGOGI

 

Resep masakan Bulgogi

Bahan:

• 2 pon daging sirloin, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
• 3 siung bawang merah, potong halus
• 1 buah bawang bombay, potong halus
• 1/3 cangkir (2 sendok makan) kecap manis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan madu
• Lada hitam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gochujang*)
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 kepala daun selada

*Gochujang = adalah pasta cabai untuk masakan Korea yang bahan utamanya adalah koji beras ketan dan bubuk cabai yang difermentasi. Secara tradisional, fermentasi gochujang dilakukan di halaman rumah di dalam tempayan tembikar berukuran besar. Tempat diletakkan di alas dari susunan batu yang disebut jangdokdae

Cara membuat Bulgogi

• Pada pisau bagian belakang, irislah dengan tipis sampai empuk.
• Mangkok tersebut berisi sisa-sisa bahan tersebut. Campuran tersebut harus rata/tebal.
• Tuangkan bumbu rendama ke dalam daging tersebut dan campurkan dengan tangan. Dan pastikan daging tersebut harus sudah terlapis dengan bumbu rendaman tersebut.
• Bungkus dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
• Masak daging dalam satu lapisan di meja Hibachi.
• Daging yang dimasak harus sudah selesai, dan bagian luarnya berkaramel.
• Di mangkok yang berbeda, gabungkan gula dan gochujang.
• Masukkan minyak wijen ke dalam campuran tersebut.
• Sajikan dengan daun selada dan campuran gochujang. 

2. SUNDUBU JJIGAE 

Resep masakan Sundubu jjigae

Bahan:

• 1 sdm minyak cabe
• 2 siung bawang putih, cincng halus
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 1 sdm bubuk cabe
• 1 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu daging
• 30 gram kimchi, cincang
• 50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging luncheon yang sudah dipotong dadu, daging babi slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)
• 300 gram tahu, potong dadu
• 2 butir telur
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun bawang potong sebagai taburan 

 

Cara membuat Sundubu jjigae

• Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.
• Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.
• Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging sapi dan tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut 3/4 tercampur dengan kuahnya.
• Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.
• Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya

 3. RAMYEON

Resep masakan Ramyeon  

Bahan:

Bahan : 250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan Kuah : 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm daun bawang iris halus 150 g daging ayam cincang halus 600 ml kaldu ayam/air 1 sdm miso kuning 1 sdm kecap asin 1/2 sdt cabai merah bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 50 g paprika merah, iris memanjang kecil 50 g mentimun, iris memanjang kecil 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat Ramyeon

1. Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
4. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
5. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
6. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
7. Tuang ke piring saji.
8. Sajikan hangat.

4. KIMCHI 

Resep masakan Kimchi

Bahan:

• 1 buah sawi putih
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1/4 btg wortel, iris tipis memanjang
• 1/4 btg lobak putih, iris tipis
• 4 btg daun bawang.
• 2 sdm bawang putih, parut
• 1 sdt jahe, parut
• 1/2 gelas bubuk cabe Korea
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 gelas garam kasar/garam laut
• 1 gelas air cup water
• 1/4 gelas saus ikan Korea
• 1/3 gelas air
• 1 sdm tepung

 

Cara membuat Kimchi

1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.


Itu dia  beberapa menu yang dapat anda coba praktekkan di rumah. Tidak harus ke Korea dan menghabiskan kocek hanya untuk mencicipi kimchi, bulgogi, atau ramyeon karna anda bisa membuat sendiri di rumah. Suasana libur akhir pekan pun akan terasa lebih menyenangkan. Selamat mencoba.....

Source: http://blogbintang.com/kumpulan-masakan-korea

(privetdriveno4_hyejung0316_choihyejung_niakurniati)

Ke Korea ==> Jalan-Jalan, Wisata Kuliner, Belanja (Jangan Pulang Sebelum Melakukan 3 Hal Ini!)

Korea?
Rasanya saya tidak akan pernah kehabisan bahan jika berbicara tentang negeri gingseng ini. Ada begitu banyak hal yang dapat dibahas mengenai negara yang saat ini tengah menggemparkan dunia lewat fenomena Hallyu atau Korean Wave nya. 2PM, Super Junior, SHINee, Miss A, Girl's Generation, f(x), dll merupakan beberapa dari sekian banyak boyband dan girlband - grup musik yang identik dengan gaya bernyanyinya yang selalu diiringi tarian-tarian memukau - teluran management-management artis disana.

Tidak hanya exist dengan dunia musiknya, negara ini juga terkenal dengan drama-drama seri romantis yang tidak pernah gagal menarik minat dan perhatian para penontonnya. Yap! Saya salah satunya . Sebenarnya sudah lama saya menyukai drama-drama seri Korea, mulai sejak saya masih putih-biru (dibaca: duduk dibangku SMP). Bahkan menonton serial drama Korea selalu masuk dalam daftar kegiatan harian saya. Tapi baru 1 tahun belakangan inilah saya mulai menaruh perhatian lebih pada negara asal Kimchi ini. Hal ini bermula ketika saya mulai rajin mendownload video musik beberapa boyband/girlband  Korea tertentu dan juga variety show-variety show  yang disiarkan di sejumlah stasiun televisi disana. Awalnya sih untuk seru-seruan dan lucu-lucuan saja, tapi lama kelamaan saya mulai tertarik untuk mengetahui lebih banyak tentang Korea, tidak hanya tentang dunia hiburannya saja tapi juga budaya dan objek-objek wisatanya. Saya jadi sering surfing internet untuk mencari apapun yang berhubungan dengan Korea, baca artikel-artikel, browsing gambar, juga nonton video-video tourism promo yang dimodeli oleh artis-artis setempat. Salah satunya video yang ini nih:

Semakin saya gali informasi tentang Korea, menelusuri seluk beluk budaya dan kepribadian dan kebiasaan orang-orang disana, semakin saya jatuh cinta pada negara ini. Akan sangat senang sekali rasanya jika suatu saat nanti saya punya kesempatan untuk berkunjung kesana. Waah! Kalau benar-benar kejadian, saya tidak tahu mana yang akan lakukan terlebih dahulu; lompat kegirangan, lari keliling rumah, atau teriak sekencang-kencangnya (mungkin lebih baik saya lakukan ketiganya secara bersamaan. hehehe... ). Tapi tentunya bersyukur adalah yang paling utama dilakukan. Saya bahkan sudah mempersiapkan diri mulai dari sekarang agar saya tidak mengalami culture shock kalau nanti setiba disana (amiiin.., mudah2an kesampaian. ). Saya mulai dengan mempelajari bahasanya dulu (tapi jangan salah paham ya, kemampuan bahasa Korea saya masih jauh dibawah rata-rata), saya juga mencari tahu kebiasaan orang-orang disana juga informasi tentang apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan. Yang terpenting saya juga sudah membuat daftar apa yang ingin saya lakukan jika nanti ke Korea. Nih, saya list-kan 3 hal yang paling ingin saya lakukan di Korea. Check this out yoooo, siapa tau bisa jadi referensi juga bagi temen-teman semua.

1. JALAN-JALAN
Teman-teman semua pasti setuju dengan list pertama saya ini. Jalan-jalan memang merupakan sesuatu yang wajib dilakukan jika berkunjung ke suatu negara. Apalagi jika negara yang dikunjungi adalah Korea Selatan. Dengan keindahan alam dan tempat-tempat wisatanya yang gorgeous, Korea tidak akan membuat penikmatnya kecewa. Saya tau beberapa objek-objek wisata Korea dari membaca artikel-artikel, serial drama, juga dari video Tourism Promo yang tadi itu tuh. N Seoul Tower, Istana Gyeongbokgung, dan pulau Jeju adalah 3 tempat yang paling ingin saya datangi. Kenapa?


N Seoul Tower

 

Ya, dari namanya saja bisa diketahui kalau tempat ini adalah sebuah menara. Tingginya 237 meter dan terletak di Gunung Namsan. Objek inilah yang pertama kali menarik perhatian saya ketika melihat video tourism promo 'Fly to Seoul'-nya 2PM. Arsitekturnya bagus dan menjulang tinggi di tengah kota Seoul. Dari atas menara ini kita bisa melihat keindahan pemandangan kota Seoul, apalagi pada malam hari, hmmmm...

Dipuncak menara ini ada tempat yang bernama Love Lock. Tempat yang sangat tepat jika pergi bersama pasangan. Ditempat ini ada sebuah pagar besi, dimana terpasang begitu banyak gembok disana. Gembok-gembok ini dipasang oleh pasangan-pasangan lain yang pernah kesana. Jadi, mereka memasang gembok disana kemudian kunci gemboknya dibuang. Ini sebagai pengharapan agar cinta kedua pasangan itu akan terus bersama. Itulah kenapa namanya Love Lock. Unik ya?

Istana Gyeongbokgung

 

Bagi saya Korea adalah sebuah negara yang kompleks. Kita tentunya sudah tahu kalau Korea adalah sebuah negara maju dan modern yang berkembang sangat pesat. Namun, ditengah modernisasi itu, Korea masih memegang erat nilai-nilai budaya tradisionalnya. Tidak heran kalau masyarakat disana selalu merayakan hari-hari besar tradisional seperti Seollal (Tahun baru lunar), Chuseok (perayaan masa panen), dan hari-hari besar lainnya. Walaupun dibangun dengan begitu banyak gedung-gedung pencakar langitnya, di Korea kita masih bisa menemukan tempat-tempat yang menyimpan banyak catatan sejarah dan budaya negara ini, salah satunya adalah Istana Gyeongbokgung.

Istana Gyeokbokgung adalah istana terbesar di Korea yang terletak disebelah utara kota Seoul. Di istana yang dibangun pada tahun 1394 - pada masa dinasti Jeoson - ini, kita bisa melihat berbagai benda-benda peninggalan, arsitektur, adat istiadat, dan banyak lagi yang lainnya. Jadi, jika ingin mengetahui sejarah atau budaya Korea dengan lebih dekat, Istana Gyeongbokgung adalah destinasi yang tepat!
Satu hal yang sangat ingin saya lakukan jika berkunjung ke tempat ini adalah; berkeliling istana dengan menggunakan hanbok (pakaian tradisional Korea). Pasti seru sekali ya?

Pulau Jeju

 

Tempat berikut yang ingin saya kunjungi adalah pulau Jeju. Terletak di sebelah selatan semenanjung Korsel, dan pulau ini merupakan pulau terbesar di Korea. Keindahan pulau ini sangat luar biasa! Pulau yang juga dijuluki 'Bali'nya Korsel ini memiliki banyak pantai yang indah, wilayah pegunungan yang dingin, dan hamparan bunga-bunga yang cantik. Pemandangan tebingnya yang sangat indah adalah salah satu yang menjadi ciri khas pulau ini. Bukan itu saja, di pulau ini juga ada taman nasional, air terjun, gua dan gunung api Hallasan yang cantik. Dari membaca saja sudah terbayang keindahan pulau ini. Tidak heran kalau Pulau Jeju masuk ke jajaran nominasi New7Wonders of Nature (makanya saya beri 3 bintang untuk objek wisata ini )

2. WISATA KULINER

Mencoba makanan baru adalah salah satu hobi saya. Dan Korea adalah jawaban yang pas, karna Korea menawarkan bejibun makanan yang layak dan wajib dicoba. Mulai dari makanan berat, hingga jajanan jalanan pun ada. Tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Apa saja?


Ddukbokkie
 

Ddukbokkie. Jajanan jalanan Korea ini mungkin sering kita lihat di cuplikan-cuplikan drama korea. Pernah melihat aktor/aktris favorit anda berakting di sebuah stand makanan di pinggiran jalan dan makan jajanan yang terbuat dari kue ikan, telur rebus dan ditambah saus pedas yang sedikit manis sambil berdiri? Itulah ddukbokkie. Katanya sih makanan ini pedas, jadi sebagai penawar rasa pedasnya, diberikan kue beras yang kenyal dan lembut. Makanan ini adalah jajanan paling populer disana. Yang membuat saya sangat ingin mencobanya adalah bentuknya yang sangat menngundang selera dan cara makannya yang unik; dimakan berdiri langsung di stand makanan tersebut selagi masih hangat.

Seolleongtang

 

Saya tidak tahu banyak tentang makanan ini. Tapi dari beberapa informasi yang saya dapat, seollongtang adalah sup yang sangat terkenal di Korea. Saking terkenalnya, sup ini bahkan dijadikan satu-satunya menu yang sengaja disediakan salah satu restoran. Ckckck.., sampai segitunya, pasti enak sekali ya? Inilah alasan saya ingin mencicipi masakan ini. Bahan masakan ini adalah tulang sapi berupa kaki atau buntut yang direbus. Merebusnya harus berjam-jam agar semua kalsium terlepas dan sampai tulangnya berwarna putih yang khas. Karena itu, Seolleongtang adalah makanan yang paling lama masaknya (biar lama asal enak, gapapa donk ya??? )


Kimchi

 

Yay!!! 3 bintang untuk kimchi! Makanan yang paaaaaaling ingin saya coba. Kalau dari bentuk sepertinya biasanya saja. Tapi yang membuat saya begitu tertarik pada hidangan hasil fermentasi ini adalah karena namanya yang sangat identik dengan Korea. Saya pernah nonton sebuah serial drama Korea, dan ada satu line yang membuat saya makin penasaran dengan makanan yang bahan utamanya adalah kubis ini. 'Jangan mengaku orang Korea jika tidak suka Kimchi' begitu katanya. Kimchi adalah makanan yang wajib ada bagi masyarakat disana. Baik itu untuk hidangan sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Jika begitu harusnya, makanya saya pun memutuskan untuk harus mencobanya.

3. BELANJA

Belanja, belanja, belanja! Kurang lengkap rasanya apabila jalan-jalan ke suatu negara tanpa menyempatkan diri untuk kegiatan yang satu ini. Nah, di Korea ada banyak tempat-tempat belanja asyik yang tidak akan rugi jika dikunjungi. Mau belanja atau sekedar window shopping? Gag masalah..... Tapi tentunya butuh kocek banyak untuk bisa belanja sepuasnya disini , tapi jangan khawatir, buat yang punya budget terbatas Korea juga punya tempat-tempat belanja murah yang tidak kalah seru dengan Dongdaemun Shopping complex atau Apgujeong-dong dan Cheongdam-dong (yang notabene-nya adalah tempat belanja elit dan tentunya butuh keluar banyak uang). Jadi, tetap bisa belanja sepuasnya tanpa bikin kantong kering? Wah, saya banget itu!


Myeong-dong Shopping Area

 

Tempat ini adalah surga belanjanya para wisatawan mancanegara. Di tempat dengan luas lebih dari 300.000 m2  ini, para pengunjung bisa membeli berbagai barang kebutuhan kebutuhan seperti pakaian, tas, sepatu, aksesori, juga kosmetik dengan harga miring! Tapi jangan salah, meskipun murah bukan berarti barang yang ditawarkan asal-asalan. Barang-barang bermerek seperti H&M, Uniqlo, dan Forever 21 ditawarkan dengan harga murah disini.

Jika berbelanja ke Myeong-dong, ada baiknya menyempatkan diri mampir ke Namdaemun market. Sebuah pasar tertua di Seoul. Pasar ini adalah perpaduan pasar tradisional dan modern di kota Seoul. Letaknya tidak jauh dari Myeong-dong. Disini banyak dijual makanan sampai baju-baju second. Benar-benar tempat belanja yang tidak boleh dilewatkan.

Insa-dong

 

Bagi yang suka hal-hal yang berbau antik dan tradisional (seperti saya), pilihan yang pas jika berbelanja kesini. Disini bisa ditemui beraneka hasil kerajinan tangan Korea mulai dari hanbok, keramik dan produk-produk lainnya. Jejeran toko-toko antik juga menunggu disini. yang membuat saya memberi 2 bintang untuk tempat belanja ini adalah suasana tradisionalnya. Daerah ini memiliki nilai sejarah dan budaya yang sangat tinggi sehingga Insa-dong sangat terasa tradisionalnya.


Jalan Ewha dan Jalan Hongdae

Untuk yang suka bertualang dan menginginkan barang-barang unik, maka Ewha dan Hongdae harus dituju. Disini adalah tempat tujuan para pembeli yang ingin mencari tren terbaru dengan harga murah.
Kedua tempat ini terletak di dekat kampus-kampus Universitas dan penuh dengan produk-produk kreatif yang ditujukan untuk mereka-mereka yang menyukai gaya-gaya unik. Dan karena pasarnya adalah pelajar yang tentunya punya anggaran terbatas, makanya harga yang ditawarkanpun murah. Nilai plus kedua tempat belanja ini adalah nyaris tidak ada yang seragam disini. Jadi, jika membeli sebuah produk, maka Andalah satu-satunya yang punya.

 

Khusus untuk jalan Hongdae, produk-produk disini kebanyakan merupakan hasil karya pelajar-pelajar dari Hongik University (sekolah prestisius yang terkenal akan program seni dan desainnya) yang berlokasi tidak jauh dari sana. Barang-barang yang bisa ditemui adalah sepatu, pakaian vintage dan yang paling banyak; aksesoris.


Inilah 3 hal yang sangat ingin saya lakukan jika datang ke Korea. Semoga bisa menjadi rreferensi bagi teman-teman pembaca yang lain. Atau mungkin ada tambahan saran? silahkan tinggalkan komentar ya,.... Annyeong...  

(privetdriveno4_hyejung0316_choihyejung_niakurniati)